RU
Поради

Рецепти зимових сніданків. Готуємо страви з сезонними овочами та фруктами

16.02.2022, 07:00 • 7 хвилин
 - Фото
Фото: unsplash.com

Протягом першої години після пробудження організму потрібна їжа, багата вуглеводами для енергії, а також білками та жирами – для насичення

Щоб отримати максимальну користь від сніданку, додавайте до страв сезонні продукти:

  • апельсини – джерело вітаміну С та флавоноїдів;

  • банани – джерело вітаміну С, клітковини, калію та марганцю;

  • яблука – джерело клітковини та флавоноїдів;

  • авокадо – джерело жирів, фолієвої кислоти, вітаміну К та калію;

  • болгарський перець – джерело вітаміну С, провітаміну А та клітковини;

  • батат – джерело провітаміну А та вітаміну С.

Також не забудьте про універсальні інгредієнти: вівсянку, яйця, бобові та горішки.

Пропонуємо п’ять рецептів зимових сніданків.

Апельсиновий салат

Інгредієнти

Для салату:

  • 3 склянки шпинату;

  • 3 cклянки руколи;

  • 300 г апельсинів;

  • 1 cклянка підсмажених волоських горіхів;

  • 3/4 склянки сушеної журавлини;

  • 1/2 склянки тертого пармезану;

  • дрібка солі.

Для заправки:

  • 2 ст. л. червоного винного оцту;

  • 1 ст. л. апельсинового соку;

  • 1 ст. л. меду;

  • 2 ч. л. насіння маку;

  • 1 ч. л. діжонської гірчиці;

  • 1/4 склянки оливкової олії;

  • сіль та перець на ваш смак.

Техніка приготування:

  1. У великій мисці змішайте шпинат, руколу, апельсини, волоські горіхи та журавлину.

  2. У маленькій мисці змішайте оцет, апельсиновий сік, мед, мак і гірчицю. 

  3. Повільно влийте олію, збиваючи, поки все не поєднається. 

  4. Приправте сіллю і перцем.

  5. Полийте салат заправкою і перемішайте. 

  6. Зверху посипте пармезаном і дрібкою солі.

Смачного!

Кіноа з авокадо та яйцем

Інгредієнти:

  • 2 ч. л. оливкової олії;

  • 1 ч. л. червоного винного оцту;

  • 1/4 ч. л. солі;

  • 1 склянка кіноа;

  • 1 склянка помідорів чері;

  • 0,5 склянки вареної картоплі;

  • 2 ст. л. подрібненої петрушки;

  • 2 яйця;

  • 1/2 подрібненого авокадо.

Техніка приготування:

  1. Зваріть кіноа

  2. Змішайте олію, оцет і сіль. Це заправка для кіноа.

  3. Змішайте кіноа, помідори, квасолю, петрушку і 1/8 ч. л. солі. Перемішайте. 

  4. Посмажте яйця. 

  5. Полийте кіноа заправкою. 

  6. Зверху покладіть яйця та авокадо. 

  7. Посипте рештою солі. 

  8. За бажанням прикрасьте петрушкою.

Смачного!

Запечена вівсянка з бананом

Інгредієнти:

  • 2 банани, розрізані вздовж навпіл;

  • 100 г вівсяних пластівців, але не швидкого приготування;

  • 1/4 ч. л. кориці;

  • 150 мл молока + додатково для подачі;

  • 4 подрібнені волоські горіхи.

Техніка приготування:

  1. Розігрійте духовку до 190°C. 

  2. Розімніть один банан.

  3. Змішайте його з вівсянкою, корицею, молоком, 300 мл води та дрібкою солі. 

  4. Пересипте все у форму для випікання.

  5. Зверху покладіть розрізаний навпіл банан. 

  6. Посипте волоськими горіхами.

  7. Випікайте 20-25 хв, поки каша не стане кремоподібною і не вбере більшу частину рідини.

Готово!

Яєчня з бататом та перцем

Інгредієнти:

  • 4 скибочки бекону;

  • 1 цибуля, подрібнена кубиками;

  • 1 червоний болгарський перець, подрібнений кубиками;

  • 1 очищений та подрібнений кубиками батат;

  • 2 склянки подрібненої капусти;

  • 1/4 ч. л. кмину;

  • 1/4 ч. л. сушеного часнику;

  • 1/4 ч. л. паприки;

  • сіль і перець на ваш смак;

  • 4 яйця;

  • 1 подрібнена зелена цибуля.

Техніка приготування:

  1. Розігрійте велику пательню на середньому вогні. 

  2. Покладіть бекон і обсмажте до золотистого кольору. Після приготування відкладіть його на окрему тарілку.

  3. Покладіть на пательню цибулю і червоний болгарський перець. Обсмажуйте протягом 1 хв до м’якості. 

  4. Додайте батат і спеції. Смажте протягом 10-12 хв, помішуючи. 

  5. Накрийте пательню кришкою на останні 5 хв, щоб батат став м’яким. 

  6. Поверніть бекон та додайте капусту, смажте ще 1-2 хв.

  7. Зробіть чотири ямки та розбийте туди яйця. Смажте до їхнього готовності. За потреби накрийте страву кришкою.

  8. Приправте сіллю, перцем та посипте зеленою цибулею.

Смачного!

Запечені яблука з вівсянкою

Інгредієнти:

  • 4 яблука;

  • 1 склянка вівсянки;

  • мед на ваш смак;

  • 1 ч. л. меленої кориці;

  • 1/4 склянки вершкового масла.

Техніка приготування:

  1. Розігрійте духовку до 175°C.

  2. Виріжте серцевину кожного яблука, зробивши ямки в центрі.

  3. Покладіть яблука на деко.

  4. Змішайте в мисці овес, мед, корицю і вершкове масло.

  5. Покладіть 1/4 вівсяної суміші в кожне яблуко.

  6. Запікайте в розігрітій духовці, поки яблука не стануть м’якими, а начинка не закипить, приблизно протягом 30 хв.

Готово!

Читайте також:

Підписуйтесь на LIGA.Life в Facebook: тільки корисна інформація для українських родин

Альона Низовець
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter.

Коментарі

Останні новини