Вы ошибаетесь, когда так поступаете с кофе: 6 "грехов" для здоровья
Пьете кофе только для того, чтобы взбодриться? На самом деле в вашей чашке не только кофеин, но и:
- витамин В2 (рибофлавин), который помогает организму расщеплять питательные вещества;
- полифенолы – антиоксиданты, защищающие организм от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, нейродегенеративных заболеваний и метаболического синдрома. Это доказывает исследование, опубликованное в Neural Regeneration Research.
Однако все эти полезные свойства можно нивелировать, допустив шесть распространённых ошибок.
Покупаете молотый кофе в больших количествах
Кофейные зерна содержат самое большое количество антиоксидантов в цельном и свежем виде. Поэтому измельчая зерна заранее, есть риск потерять важные преимущества напитка для здоровья.
Также не стоит покупать кофе оптом. Он может постепенно терять свое антиоксидантное действие, лежа на полке.
Фрэнсис Ларгеман-Рот, эксперт по вопросам здорового питания и автор книги "Eating in Color", советует покупать свежий кофе в зернах, хранить в герметичной емкости и измельчать только на одну порцию.
Пьете нефильтрованный кофе
Ученые наблюдали более полумиллиона человек в течение 20 лет. Обнаружили, что потребители фильтрованного кофе имели более низкий уровень смертности, чем нефильтрованного. Результаты исследования опубликовали в 2020 году в European Journal of Preventive Cardiology.
Вывод исследователей: нефильтрованный кофе содержит вещества, повышающие уровень холестерина в крови. Использование фильтра снижает вероятность сердечных приступов и преждевременной смерти.
Во время следующей заварки кофе подумайте об использовании фильтра.
Добавляете сахар и искусственные подсластители
По данным Mayo Clinic, сахар не только наполняет кофе пустыми калориями, но и повышает риски кариеса, увеличения воспаления и веса. А искусственные подсластители вредят микробиому кишечника, вызывая изменения в микрофлоре.
Злоупотребляете сливками и сиропами
Кофе со сливками, а тем более со взбитыми, это не напиток, а полноценное блюдо с кучей калорий и без питательной ценности, утверждает диетолог Кристен Капплз Купер в LIVESTRONG.com.
"Пока обычный черный кофе имеет незначительное количество калорий, "десертный" может легко превысить 500 калорий. Любая польза для здоровья будет разрушена добавлением вредных жиров, сахара и калорий", – предупреждает диетолог Роджер Адамс.
Если не любите кофе без сливок, отдавайте предпочтение более полезным альтернативам. Например, напиткам на миндальном молоке. А сладкие добавки замените пряностями: щепоткой корицы или ванильным экстрактом.
Забываете мыть кофемашину
Бытовые приборы, работающие с водой, нуждаются в частой чистке. Иначе существует риск размножения плесени и бактерий. Тепло и влажная кофемашина – идеальная среда для процветания таких микроорганизмов, отмечает диетолог Адамс.
Международное исследование микробов в домашних условиях, проведенное Национальным научным фондом, доказало: примерно в половине резервуаров кофеварок растут дрожжи и плесень.
Низкие уровни этих микроорганизмов – не проблема для естественной защитной системы человеческого организма, но в большом количестве токсичны.
Как минимум раз в месяц чистьте свою кофемашину. Чтобы не забыть, установите регулярное напоминание на смартфоне.
Пьете кофе слишком поздно
Исследование 2015 связывает позднее употребление кофеина с задержкой циркадного ритма человека, что может способствовать расстройствам сна. А плохой сон отрицательно влияет почти на каждую часть вашего тела.
Так что лучше употребляйте кофе до15:00, чтобы избежать нарушений сна. Кофеин имеет длительный период полураспада. Ему нужно 6-7 часов для полного выведения из организма.
