Продукти багаті на клітковину, які варто додати у раціон взимку

Клітковина неймовірно важлива. Її головними функціями є: зниження рівня холестерину, контроль рівня цукру в крові та швидке насичення організму після їжі.

Академія харчування та дієтології рекомендує споживати близько 14 г клітковини на кожні 1000 калорій щодня. Це означає приблизно 24 г клітковини для жінок та 38 г для чоловіків.

Щоб збільшити споживання клітковини, варто додати у раціон наступні продукти:

Авокадо

Замість високого вмісту вуглеводів авокадо багатий корисними жирами. Він також є джерелом вітаміну С, калію, магнію, вітаміну Е та різних вітамінів групи В.

Вміст клітковини:  6,7 г на 100 г авокадо.

Корисні рецепти з авокадо ви можете знайти за посиланням.

Яблуко

Яблука є одними з найсмачніших і найбільш ситних фруктів. Детальніше про користь яблук ви можете прочитати тут.

Вміст клітковини: 4,4 г в сирому яблуку середнього розміру або 2,4 г на 100 г.

Смачний рецепт сніданку чи перекусу з яблука можна знайти за посиланням.

Банани

Банани є хорошим джерелом багатьох поживних речовин, включаючи вітаміни С, В6 та калій.

Зелений або незрілий банан також містить значну кількість стійкого крохмалю. 

Вміст клітковини: 3,1 г у банані середнього розміру або 2,6 г на 100 г фрукту.

Ще більше кулінарних ідей з додаванням банану можна прочитати тут.

Морква

Овоч містить багато вітаміну К та В6, магнію, бета-каротину – антиоксиданту, який у вашому організмі перетворюється у вітамін А. 

Вміст клітковини: 2,8 г на 100 г овочу.

Морква є одним з універсальних інгредієнтів на кухні. Так, наприклад, її додають до супів у всьому світі. Приклади рецептів ви можете знайти тут.

Буряк

Буряк містить багато важливих поживних речовин, таких як фолат, залізо, мідь, марганець та калій.

Цей овоч також багатий неорганічними нітратами, які мають переваги, пов'язані з регуляцією артеріального тиску та фізичною активністю.

Вміст клітковини: 2,8 г на 100 г.

Незвичайні рецепти страв з буряку можна знайти тут.

Броколі

Броколі містить вітамін С, К та групи В, фолат, калій, залізо та марганець, а також антиоксиданти та потужні поживні речовини, що борються з онкологією. У броколі також відносно багато білку, у порівнянні з більшістю овочів.

Вміст клітковини: 2,6 г на 100 г броколі.

Техніка приготування вечері із додаванням броколі вже на нашому сайті.

Брюссельська капуста

Сочевиця

Нут

Нут – це ще один вид бобових культур, що містить багато поживних речовин, включаючи мінерали та білки.

Вміст клітковини: 12,5 г на склянку вареного нуту або 7,6 г на 100 г.

Техніка приготування смачних рецептів з нуту можна знайти на нашому сайті.

Мигдаль

Мигдаль містить корисні жири, вітамін Е, марганець та магній.

Вміст клітковини: 13,3 г на 100 г.

Ще більше цікавої інформації про користь та способи приготування мигдалю можна знайти тут.