Велике великоднє меню 2025: найкращі рецепти на Пасху

Що має бути на великодньому столі

До свята Великодня зазвичай готується розкішний стіл. Усі страви ситні й смачні, щоб підкреслити урочистість події. Не слід готувати пісні страви, навпаки скоромна їжа вшановує велич свята.

Всі продукти, що кладуть у кошик святити у церкві, ставлять й на пасхальний стіл. Традиційно у церкві святять: крашанки, паски, м’ясні страви, ковбаси, хліб, хрін, сіль, масло. В Україні великоднє меню містить і м’ясні страви, і салати.

Нові рецепти пасок і пасхального декору

Паска – обов’язкова випічка для свята. Зараз існує безліч способів приготування великодньої випічки. Паска-крафін та панетоне – нові тренди, які так полюбилися в Україні. Ці паски надзвичайно пухкі та смачні.

Паска-крафін

Ця пасочка відрізняється дуже ніжним тістом, що тане в роті. Крафін готується з листкового тіста, що додатково змащується маслом – виходить витончене поєднання круасана та мафіна. До тіста додаються сухофрукти, мак або мигдаль, що ще більше підкреслює особливий смак паски.

Найсмачніша паска-крафін на Великдень: добірка перевірених рецептів

Паска-панетоне

Панетоне прийшов до нас з Італії. Це класичний італійський десерт, що відрізняється особливою технологією приготування. Вистоювання тіста дає особливий смак, і не тільки, – такі паски зберігається набагато довше. Спробуйте приготувати панетоне за перевіреними рецептами кулінарних блогерів і переконайтеся самі в розкішності італійської випічки.

Як приготувати панетоне на Великдень: три найкращі рецепти від українських кулінарів

Сирна паска

Ця пасочка легко готується всього за одну годину – чудовий варіант для тих, хто потребує багато пасок, але не має на них часу. Як приготувати сирну паску без дріжджів у духовці – розповідаємо детально в рецепті.

Сирна паска в духовці, яка не черствіє: рецепт готується за одну годину

Глазур, що не осипається і не липне

Прикрасити паски буває не легше, ніж їх спекти. Але з глазур'ю за цим рецептом буде зовсім просто. Адже вона зовсім не липне до рук і не осипається.

Ідеальна глазур на паски за рецептом Лілії Цвіт

Декор на паски

І на додачу до пасок, пропонуємо добірку способів, як їх прикрасити. Оригінальні ідеї, що не лише оздоблять паску, а й зроблять її ще смачнішою. Адже декорувати можна не лише посипкою з цукру, а й тертим шоколадом, кокосовою стружкою, горіхом та безе. Наша добірка зацікавить тих, хто пече паски вперше, і вже досвідчених профі.

Як зробити декор на паски своїми руками: дев'ять найкращих ідей із фото

Писанки і крашанки на Великдень

Яйця на Великдень символізують початок життя, тому їх завжди кладуть у великодній кошик і обов'язково споживають у свято з самого ранку.

Крашанки

Приготування крашанок не займає багато часу та зусиль. Мабуть, усі пам'ятають, як бабуся в дитинстві фарбувала яйця цибулинням. Авторка кулінарного блогу поділилась рецептами інших натуральних барвників, які зафарбовують яйця в різні кольори і є абсолютно безпечними.

Як пофарбувати яйця на Великдень натуральними барвниками: рецепти фарби в домашніх умовах

Писанки

Приготування писанок є особливим обрядом для українців. Це не просто страва, а елемент нашої української автентичності. Вони містять у собі історію та уособлення давніх українських традицій. Розповідаємо детально, що таке писанка та як її написати своїми руками.

Історія писанкарства. Як створити великодні писанки своїми руками

Гарячі страви на Великдень

Гарячі страви подаються на великодній стіл. Зазвичай вони м'ясні. Як приготувати щось нове й незвичайне? Пропонуємо кілька ідей з рецептами.

Бризолі по-українськи

Традиційна страва для українців – млинці з м'ясом. Але бризолі готуються з особливим секретом – запікаються у вершках в духовці.

Що приготувати на Великдень: рецепт бризоля по-українськи

Філе індички

М'ясо індички – дуже смачне та дієтичне. Якщо його правильно приготувати, воно стане основною стравою на святковому столі. Рецепт від Євгена Клопотенка допоможе приготувати м'яке, соковите та ніжне м'ясо.

Як приготувати соковите філе індички на свято: легкий і дуже смачний рецепт

Сирна запіканка

Запечений сир завжди присутній на великодньому столі. Його можна приготувати як соленим, так і солодким. За цим рецептом завжди виходить пухка й смачна запіканка. До того ж він дуже простий й не вимагає багато часу.

Сирна запіканка, що тане в роті: ідеальний рецепт від Євгена Клопотенка

Рецепти святкових салатів на Великдень

Салати чудово доповнять м'ясне меню і збалансують великодній стіл. У нашій добірці – корисні салати, що легко готувати, але смакуватимуть усім.

Легкі салати

За рецептами оригінальних салатів ви приготуєте смачну страву, не витрачаючи багато часу. Салати з тунця, сьомги або курячого філе не потребують майонезу, готуються з овочів та зелені, й заправляються соусом власного приготування, що робить їх дуже корисними.

Нові рецепти салатів на Великдень: легкі, смачні та прості в приготуванні

Корисні салати від нутриціолога

Гостей на Великдень приємно здивує салат із телятини або тунця за рецептом нутриціолога. Салати ситні, смачні та корисні.

Рецепти корисних салатів на будь-який смак до великоднього столу

Традиційний салат з освячених продуктів

Автентичним українським салатом є салат з освячених продуктів. Після повернення з церкви нарізаються усі продукти, що були у великодньому кошику, в одну велику миску. Виходить такий освячений сніданок.

Обов'язковий сніданок на Великдень: рецепт традиційного великоднього салату

Закуски

Доповнять великодній стіл закуски. Приготувати їх можна так, що вони будуть не лише смачні, а й стануть прикрасою столу.

Фаршировані яйця

Фаршировані яйця – чудовий варіант на Великдень. Адже варених яєць буде багато. Пропонуємо рецепти начинок без майонезу з авокадо, тунця та з бринзою. Спробуйте приготувати такі яйця, замість звичних з майонезом, – це дуже смачно.

Готуємо фаршировані яйця без майонезу: топ корисних і смачних начинок

Жульєн в тарталетках

Жульєн пасує на будь-яке свято. Курка та гриби у вершковому соусі – ідеальне поєднання, він може замінити й гарячу страву. Євген Клопотенко розповідає, як приготувати жульєн із секретним інгредієнтом, який додасть страві вишуканого смаку.

Жульєн з куркою і грибами: простий рецепт, який вам захочеться приготувати знову

Печінковий торт

Печінковий торт став традиційною стравою для українців. Закуска виходить досить вишуканою. Готувати можна з курячої та зі свинячої печінки.

Найсмачніший печінковий торт: два рецепти, які легко приготувати вдома

Страви з м'яса

М'ясні страви на Великдень – основа свята, адже після довгого посту усі бажають скуштувати шматочок смачного м'яса. До того ж за великодніми традиціями стіл має бути дуже ситний і містити м'ясні продукти.

Домашня ковбаса

До великодніх кошиків українці завжди клали ковбасу, й традиційно це має бути саме домашня ковбаса, власного приготування.

Великоднє меню: як приготувати домашню ковбасу в духовці – відео

Буженина

За рецептом від Євгена Клопотенка приготувати буженину зможе кожен. Кухар радить готувати з індички, а також ділиться своїм секретом, як буженину зробити дуже ніжною та соковитою.

Як приготувати соковиту буженину в духовці й ідеальний маринад до неї

Великодні десерти

Десерт – кульмінація свята. Авторка 26 кулінарних книг Леся Кравецька ділиться своїми рецептами вишуканих львівських пляцків на Великдень. Випікати їх нескладно, але вони виглядають просто розкішно на святковому столі.

Львівські пляцки від Лесі Кравецької

Готуємо святкові львівські пляцки в домашніх умовах: детальні рецепти Лесі Кравецької