Как готовить полезные блюда, но не тратить много времени. Советуют шеф-повара и диетологи

Лора Филиппова, диетолог-нутрициолог

Начните со списка продуктов перед походом в магазин, советует Лора. Основой сбалансированного питания должны быть: крупы, бобовые, сезонные овощи, фрукты, ягоды, зелень, белки (птица, нежирное мясо, рыба, яйца, кисломолочные продукты) и полезные жиры (оливковое масло, семена, орехи, хумус, авокадо, оливки, сливочное масло, сыры).

Далее – минимизируйте "пищевой мусор" и слишком промышленно обработанные продукты (например, сладости, фаст-фуды). А чтобы экономить время на приготовление здоровой пищи:

• избегайте сложных рецептов и многокомпонентных блюд;
• питайтесь сезонными продуктами;
• имейте в запасе продукты, приготовление которых занимает минимум времени: овсянка, хлеб, яйца, свежие овощи, фрукты, ягоды, кисломолочный сыр и т.п.;
• используйте мультиварку. Помогает сэкономить время, говорит Лора.

"Чтобы питаться сбалансированно, сформируйте порцию по схеме: 1/4 тарелки гарнира (каша, бобовые, макароны, картофель), 1/4 – белка (мясо, рыба, яйца, кисломолочный сыр или те же бобовые вместо источника белка), ½ – овощей, зелени, фруктов, ягод. Напоследок что-то из добавленных растительных жиров (авокадо, оливки)", – советует Лора.