Большое пасхальное меню 2025: лучшие рецепты на Пасху

Что должно быть на пасхальном столе

К празднику Пасхи, как правило, готовится роскошный стол. Все блюда сытные и вкусные, чтобы подчеркнуть торжество события. Не следует готовить постные блюда, наоборот скоромная еда подчеркивает величие праздника.

Все продукты, которые кладут в корзину святить в церкви, ставят и на пасхальный стол. Традиционно в церкви святят: пасхальные яйца, паски, мясные блюда, колбасы, хлеб, хрен, соль, масло. В Украине пасхальное меню включает в себя и мясные блюда, и салаты.

Новые рецепты пасок и пасхального декора

Паска – обязательная выпечка к празднику. Сейчас существует множество способов приготовления пасхальной выпечки. Паска-краффин и панеттоне – новые тренды, которые так полюбились в Украине. Эти паски очень рыхлые и вкусные.

Паска-краффин

Эта пасочка отличается очень нежным тестом, тающим во рту. Краффин готовится из слоеного теста, дополнительно смазывается маслом – получается утонченное сочетание круассана и маффина. К тесту добавляются сухофрукты, мак или миндаль, что еще более подчеркивает вкус паски.

Самая вкусная пасха-краффин на Пасху: подборка проверенных рецептов

Паска-панеттоне

Панеттоне пришел к нам из Италии. Это классический итальянский десерт отличающийся особой технологией приготовления. Выстаивание теста дает особый вкус, и не только, – такие паски хранятся гораздо дольше. Попытайтесь приготовить по проверенным рецептам кулинарных блогеров и убедитесь сами в роскоши итальянской выпечки.

Как приготовить панеттоне на Пасху: три лучших рецепта от украинских кулинаров

Творожная паска

Эта пасочка легко готовится всего за один час – отличный вариант для тех, кому нужно много пасок, но нет на них времени. Как приготовить творожную паску без дрожжей в духовке – рассказываем подробно в рецепте.

Творожная паска, которая не черствеет: рецепт готовится за один час

Глазурь, которая не осыпается и не липнет

Украсить паску бывает не легче, чем ее испечь. Но с глазурью по этому рецепту будет совсем просто. Ведь она совсем не липнет к рукам и не осыпается.

Идеальная глазурь на пасхальную выпечку от Лилии Цвит

Декор на паски

И в дополнение к паскам, предлагаем подборку способов, как их украсить. Оригинальные идеи, которые не только украсят паску, но и сделают ее еще вкуснее. Декорировать можно не только посыпкой из сахара, но и тертым шоколадом, кокосовой стружкой, орехом и безе. Наша подборка заинтересует тех, кто печет паски впервые, и уже опытных профи.

Как сделать декор на паску своими руками: девять лучших идей с фото

Писанки и крашенки на Пасху

Яйца на Пасху символизируют начало жизни, поэтому их всегда кладут в пасхальную корзину и обязательно едят в праздник с самого утра.

Крашенки

Приготовление крашенок не занимает много времени и усилий. Наверное, все помнят, как бабушка в детстве красила яйца луковой шелухой. Автор кулинарного блога поделилась рецептами других натуральных красителей, которые закрашивают яйца в разные цвета и абсолютно безопасны.

Как покрасить яйца на Пасху натуральными красителями: рецепты краски в домашних условиях

Писанки

Приготовление писанок – особый обряд для украинцев. Это не просто блюдо, а элемент нашей украинской аутентичности. Оно включает в себя историю и олицетворение давних украинских традиций. Рассказываем подробно, что такое писанка и как ее написать собственными руками.

История писанкарства. Как создать пасхальные писанки своими руками

Горячие блюда на Пасху

Горячие блюда подаются на пасхальный стол. Обычно они мясные. Как приготовить что-то новое и необычное? Предлагаем несколько идей с рецептами.

Бризоли по-украински

Традиционное блюдо для украинцев – блины с мясом. Но бризоли готовятся с особым секретом – запекаются в сливках в духовке.

Что приготовить на Пасху: рецепт бризоля по-украински

Филе индейки

Мясо индейки – очень вкусное и диетическое. Если его правильно приготовить, оно станет основным блюдом на праздничном столе. Рецепт от Евгения Клопотенко поможет приготовить мягкое, сочное и нежное мясо.

Как приготовить сочное филе индейки на праздник: легкий и вкусный рецепт

Творожная запеканка

Запеченный творог всегда присутствует на пасхальном столе. Его можно приготовить как соленым, так и сладким. По этому рецепту всегда получается рыхлая и вкусная запеканка. Тем более он очень прост и не требует много времени.

Творожная запеканка, которая тает во рту: идеальный рецепт от Евгения Клопотенко

Рецепты праздничных салатов на Пасху

Салаты прекрасно дополнят мясное меню и сбалансируют пасхальный стол. В нашей подборке – полезные салаты, которые легко готовить и понравятся всем.

Легкие салаты

По рецептам оригинальных салатов вы приготовите вкусное блюдо, не тратя много времени. Для салатов из тунца, семги или куриного филе не нужен майонез, они готовятся из овощей и зелени и заправляются соусом собственного приготовления, что делает их очень полезными.

Новые рецепты салатов на Пасху: легкие, вкусные и простые в приготовлении

Полезные салаты от нутрициолога

Гостей на Пасху приятно удивит салат из телятины или тунца по рецепту нутрициолога. Салаты сытные, вкусные и полезные.

Рецепты полезных салатов на любой вкус к пасхальному столу

Традиционный салат из освященных продуктов

Аутентичный украинский салат – салат из освященных продуктов. После возращения из церкви нарезают все продукты, которые были в пасхальной корзине, в одну большую миску. Выходит такой освященный завтрак.

Обязательный завтрак на Пасху: рецепт традиционного пасхального салата

Закуски

Дополнят пасхальный стол закуски. Приготовить их можно так, что они будут не только вкусны, но и станут украшением стола.

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца – отличный вариант на Пасху. Ведь вареных яиц будет много. Предлагаем рецепты начинок без майонеза из авокадо, тунца и брынзы. Попробуйте приготовить такие яйца, вместо привычных с майонезом – это очень вкусно.

Готовим фаршированные яйца без майонеза: топ полезных и вкусных начинок

Жюльен в тарталетках

Жюльен подходит на любой праздник. Курица и грибы в сливочном соусе – идеальное сочетание, которое может заменить и горячее блюдо. Евгений Клопотенко рассказывает, как приготовить жульен с секретным ингредиентом, который придаст блюду изысканный вкус.

Жюльен с курицей и грибами: простой рецепт, который вам захочется приготовить снова

Печеночный торт

Печеночный торт стал традиционным блюдом для украинцев. Закуска получается изысканной. Готовить можно из куриной и свиной печени.

Самый вкусный печеночный торт: два рецепта, которые легко приготовить дома

Блюда из мяса

Мясные блюда на Пасху – основа праздника, ведь после долгого поста все желают отведать кусочек вкусного мяса. К тому же по пасхальным традициям стол должен быть очень сытным и содержать мясные продукты.

Домашняя колбаса

В пасхальные корзины украинцы всегда клали колбасу, и традиционно это должна быть домашняя колбаса, собственного приготовления.

Пасхальное меню: как приготовить домашнюю колбасу в духовке – видео

Буженина

По рецепту от Евгения Клопотенко приготовить буженину сможет каждый. Повар советует готовить из индейки, а также делится своим секретом, как буженину сделать очень нежной и сочной.

Как приготовить сочную буженину в духовке и идеальный маринад к ней

Пасхальные десерты

Десерт – кульминация праздника. Автор 26 кулинарных книг Леся Кравецкая делится своими рецептами изысканных львовских пляцков на Пасху. Выпекать их несложно, но они смотрятся просто роскошно на праздничном столе.

Львовские пляцки от Леси Кравецкой

Готовим праздничные львовские пляцки в домашних условиях: подробные рецепты Леси Кравецкой